世界中のスイーツ愛好家を熱狂させている「ドバイチョコレート ピスタチオ」が、日本市場に新たな旋風を巻き起こしています。
中東発祥の独特な食感と、イタリアやトルコ産の高級ピスタチオを組み合わせたこの新世代チョコレートは、SNSを中心に爆発的な人気を獲得。
2025年現在、百貨店の催事場では開店前から行列ができるほどの社会現象になっています。
本記事では、この現象級スイーツの核心に迫りながら、最新トレンドとおすすめ商品を徹底解説します。
ドバイチョコレートの革命的食感：カダイフとの邂逅
ドバイチョコレート最大の特徴である「カダイフ」は、小麦粉を極細に加工した中東伝統の麺菓子。
このカダイフをチョコレートでコーティングする技術が生み出す三重奏の食感——外側のパリッ、中間のザクザク、中心のとろり——が、現代人の求めるASMR効果を最大限に引き出しています。
特にピスタチオペーストとの組み合わせは、ナッツの香ばしさがチョコレートの甘みを引き立てる絶妙なバランスを実現。
最新トレンドとして注目すべきは、ホワイトチョコレートバージョンの登場です。
divanから2025年3月に発売された「ピスタチオドバイチョコレート ホワイト」は、ミルクチョコレート版の15日間1.5万個完売記録を塗り替える勢いを見せています。
ガジアンテップ産ピスタチオを40%使用したクリームが、ホワイトチョコの甘さを深みのある味わいに昇華させています。
産地にこだわるピスタチオの格付け
高級感を演出する鍵となるのが、各メーカーがこだわるピスタチオの産地選定です。
MAX PISTACHIOが採用するシチリア産ピスタチオは、2年に1度しか収穫されない希少品種。
ポリフェノール含有量が通常品種の1.5倍という研究データがあり、抗酸化作用との相乗効果を謳った健康訴求型商品開発が特徴です。
一方、トルコの老舗ブランドdivanが使用するガジアンテップ産ピスタチオは、年間降水量300mm以下の過酷な環境で育つため、通常より30%小粒ながら香り成分リナロールが濃縮されている点が特徴。
同社の技術責任者によれば、焙煎温度を1度単位で調整し、ナッツの甘みを最大限引き出す独自製法を採用しています。
進化する商品ラインアップと購買動向
2025年現在の主要商品を比較分析すると、消費者ニーズの多様化が顕著に表れています。
MAX PISTACHIOの「Dチョコ ピスタチオ」（1,200円）は、直径3cmのデイジー型チョコレートにクランチピスタチオを散りばめたビジュアル重視型。
対してdivanの「ピスタチオドバイチョコレート 80g」は、伝統的な板チョコ形状ながらカダイフの層厚を2mmに調整した食感特化型が特徴です。
価格帯別の販売データを見ると、1,000-1,500円台の商品が総販売数の67%を占める中、30g×3個入り2,550円のギフト向け商品も需要の13%を獲得。
消費者アンケートでは「贈答用としての見栄え」（42%）、「SNS映え」（38%）、「食感の新しさ」（35%）が主要購買動機として挙がっています。
SNSで拡がる創造的食べ方
TikTokで300万再生を超える「#ドバイチョコアレンジ」タグでは、意外な食べ方が次々と誕生しています。
人気No.1の「凍らせアイスサンド」は、-18℃で2時間冷凍したドバイチョコをクラッカーではさむ手法。
カダイフの食感がアイスクリームのような冷たさと融合し、新次元の食体験を生み出しています。
飲食店とのコラボレーションも活発化しており、表参道のパティスリー「L’éclat」では、ドバイチョコを砕いたクッキーサンドが1日50食限定で提供中。
銀座のバー「Mistral」では、ピスタチオリキュールをベースにチョコレート片を浮かべたカクテルが女性客に大人気です。
専門家が分析する今後の展望
フードトレンドアナリストは、この現象を「ポスト・テクスチャー時代」と評します。
生産側ではdivanが2025年4月に自動化ライン導入、一方MAX PISTACHIOは柚子胡椒風味など新ジャンル開拓中です。
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